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体胖老人宜食用空心菜

发布日期:2015-07-08 15:35  浏览次数:1242 次

  空心菜为秋季主要绿叶菜之一。特别适合由于消化功能减弱引起体胖的老年人经常食用。


  空心菜含有丰富的膳食纤维,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

  空心菜的蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

  同时,空心菜还属于碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,可预防老年人常见的肠道内菌群失调,对防止癌症也有一定作用。在日常饮食中,老年人只要身体舒服,可以适量多食。

  老年人可以经常做道清炒空心菜、芝麻酱拌空心菜、姜汁空心菜。

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