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营养师教吃粗粮,美味又健康!

发布日期:2016-12-17 10:02  浏览次数:989 次

 全麦馒头口感粗糙,吃不下去?

  解决方法很简单:烤。

  全麦食品虽然口感粗糙,但它也有自己的优势——烤制后比白面包白馒头更香。

  所以,在馒头片或面包片的时候,上面可以涂一些橄榄油,用烤面包机、烤箱或平锅略微烤制,让面包表面变脆、味道变香,说起来也是不错的早饭。

  不过「全麦食品」市场太乱,买的时候,要看配料表,记得选那种配料第一位是「全麦粉」的产品

  燕麦片吃起来粘粘的,不喜欢?

  很多人吃不惯燕麦片,就是因为它煮出来比较滑腻、粘粘的。

  健康头条教大家这么做

  ? 煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,加入一勺燕麦片,可以让粥变稠,口感更好;

  ? 把燕麦和黄豆按 1:2 的比例,加水 20 倍,用豆浆机打成燕麦豆浆,可以再加一点蜂蜜,好喝又营养。

  嘿,只要能把燕麦片吃进去,怎么吃都是好的!(并不包括那种甜味的速溶麦片……)

  

  煮杂豆粥时间长,咋办?

  解决方案:提前浸泡。

  豆子皮厚,淀粉结构紧密,煮起来很费时间。但如果提前浸泡,煮起来就会容易得多。

  健康头条教大家这么做

  • 晚上把各种豆子洗净;

  • 泡在水中,放冰箱冷藏;

  • 第二天晚上回来,再用高压锅煮粥。

  这样一来,只要 20 分钟,一锅沙软美味的杂豆粥就煮好啦。


  各种熟的粗粮粉可以买吗?

  可以买,粗粮磨粉之后吃起来更方便。

  早餐用热水冲一杯粗粮粉,方便又营养。

  杂粮粉是个吃粗粮的好方法,不过对于某些商家宣传的神奇功效,大家听听就好了,别当真。

  吃腻了杂粮饭,还有其他吃法不?

  其实粗粮的吃法非常多,这里推荐几个简单又经典的吃法:

八宝粥

  

  挑你喜欢的各种杂粮杂豆,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子,提前浸泡几个小时,再用电饭煲煮粥。

杂粮豆浆

  

  几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆,特别适合当早饭和夜宵。

薯类

  

  烤红薯蒸紫薯可以当饭吃、无糖无油的烤地瓜干可以当零食,而土豆牛肉、芋头排骨、木耳炒山药……个个都是家常菜中的「美味担当」。

 

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